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为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理,有效落实企业食品安全责任,切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识,7月19日,南郊区食品药品监督管理局对40余名餐饮企业负责人进行餐饮服务环节食品安全知识培训。

在培训过程中,南郊区食品药品监督管理局工作人员按照食品安全监管要求,结合日常监督检查的内容,从餐饮服务规范用语、餐饮服务从业人员管理、餐饮服务操作流程及从事餐饮服务行业应当建立的制度四个方面授课,通过讲解法律法规、剖析典型案例、解疑释惑,提高了参加培训人员落实食品安全监管要求的具体能力。培训中还为参加培训人员发放了《食品安全法》及《购进货台账记录簿》,并组织餐饮单位签订《南郊区食品生产经营单位食品安全承诺书》。

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