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每逢岁末年初，“用工荒”总会成为一些餐饮、服务行业的棘手问题，一些经营者通过扣押员工工资或者拖延发放工资等情况，防止员工辞职；另一方面，员工工资待遇低、经常加班，劳动权益得不到有效保障，致使很多人选择离开。对于这样的事情，务工者需要懂得维护自己的权益，通过一些合法的手段索要自己应得的利益。
　　
　　近日，市民杨女士向记者反映，她是御河西路某饭店的员工，过节前为防止员工突然走人，饭店老板扣押了一个月的工资，员工一旦申请离职，这些被扣的钱就要不回来。有同样遭遇的还有张女士，她在一家影楼打工两个多月了，当时没签劳动合同，之后她受不了店里没有安排休息日而提出辞职，老板开始答应等找到新人接替后一并结算工资，又干了半个多月后由于快过年了，她向店里打过招呼便先行离开。年后，当张女士到店里索要工资时，对方以擅自离岗为由拒绝支付其半个月工资。
　　
　　采访中记者了解到，上述务工者的遭遇，在餐饮、服务行业具有普遍性。务工者经常遇到的维权难题有：一些个体经营者故意拖欠工资，用人单位不与务工者签订劳动合同，一些雇主在用工时收取押金，还有将外来打工者的身份证扣押等。
　　
　　对此，记者采访了劳动部门。有关工作人员表示，按照《劳动合同法》规定，截留、扣押工资，收取保证金都是违法行为，员工可向劳动监察部门举报。如果双方没有争议，执法监察人员将会帮助协调解决；如果产生劳动纠纷，则可以到劳动仲裁机构申请仲裁，如果对仲裁不服，也可以到人民法院起诉。另外，打工者要学会保护自身权益，如没有签订劳动合同，可以收集用人单位发放的出入证、工作牌、内部通讯录、公司内部培训资料、工友的证言等，通过这些旁证证明其与用人单位的劳动关系。