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小暑已过，瓜熟杏黄。7月8日上午，记者来到阳高县城东南，距县城不足20公里的狮子屯乡燕窝村，只见满坡杏树挂满果实，在微风中舞动，煞是喜人。
　　
　　刚从杏树地拔草出来的几个妇女，坐在树下，一边聊天，一边看管着杏林。“大黄杏不能让飞禽来啄，被鸟雀啄了，杏就没有了卖相！”四十出头的妇女李喜花说，“每年从7月上旬开始，大约半个月的时间，正是燕窝村大黄杏的成熟期。俺们村农民发杏树财，啥时候也不能忘了全国劳模李平……”
　　
　　村民口中的李平，是阳高县狮子屯乡燕窝村普通农民。多年来，他通过学科技、用科技、推广科技，带领农民走科技致富之路，取得了骄人的业绩，2002年李平被评为全国劳动模范。2000年，李平带领村里5户农民在村南地里种杏树，一举成功。在李平的带动下，目前，狮子屯乡及周边村庄发展杏树1万多亩。
　　
　　其花洁白无瑕，果实个头圆大，直径五六公分，果肉细腻，味香纯甜，口感绵软，于是，人们将这里的杏取名“李平大杏”。