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 每到春节过后，很多中小饭店都出现“用工荒”，因此40岁以上的“大嫂”级服务员受青睐。
　　
　　日前，记者在向阳里一家饭店看到，饭店内坐满了前来吃饭的客人，仅有3名年龄约在40岁左右的服务员在忙碌着。点菜、传菜、收拾桌子等工作都由这3名服务员来完成。饭店负责人表示，春节过后，原来的服务员有几个没有再来上班，虽然他们已张贴招聘启事，但一直没人前来应聘。一家小饭店的老板说，现在年轻服务员嫌工资低不愿意干，工资高了又付不起，由于人手少，忙时自己充当服务员。
　　
　　记者走访发现，饭店内“大嫂”级服务员不在少数，不过，对于“大嫂”服务员，许多人对其评价都很高。一位饭店负责人表示，“大嫂”做事没年轻服务员利索，但很勤快，工作有耐心、肯吃苦，所以他们也很愿意聘。
　　
　　记者在新春人才招聘洽谈会现场看到，到餐饮企业咨询的人很少。一位从天镇县赶来找工作的张女士说，她去年就在餐饮企业工作，感觉又累又没发展空间，所以想先看有没有其它合适岗位，如果实在没有再去餐饮企业工作。