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从传统开出现代 从大同走向世界
2015-11-30|资讯来源: 大同人才网|查看: 2558

今年国庆节前夕,位于解放北路的太原万达广场盛大开幕,在这座规模宏大的商业综合体内,共有四十余家来自台湾、香港、广东、四川等地的特色饭店同时开张,其中有一个店面极具中国传统文化韵味、美食格外引人入胜的名店,受到许多深谙美食真味食客的追捧,它就是来自古都大同的百年老字号凤临阁。而太原店的开张,则代表着这家有着悠久历史、堪称大同美食标杆的名店,以“从传统开出现代,从大同走向世界”的高远发展战略,迈出了坚实而重要的起步之旅。
  
  自2011年复兴重张以来,凤临阁这家有着近五百年传承发展史的老字号,以“传承 创新 贴近”为宗旨,光大老店品牌,塑造了闪亮的古都文化名片,很多来同游客,已把去凤临阁品百花烧麦作为来同必选的文化体验游项目。太原店开张之后,很多太原市民慕名前来品尝,甚至经常出现排队等号的情况,对其美境美食赞不绝口。
  
  凤临阁太原万达新店在典雅清新的格调中内蕴厚重雍容的文风,气质独树一帜,其建筑装修风格大气简洁,以竹木材质为主,大量运用圆形弧度,仿若烧麦竹笼,店内明档明厨,干净整洁,灯光环境设计亦充分考虑传统美学和当代时尚及人的心理感受,置身其中备感熨帖舒适,店堂虽不大,但却有移步异景之妙,有文章深蕴之叹。
  
  百花烧麦是凤临阁的经典主打,在这里,也醒目镌于店堂门脸,踏入店内,便有熟悉的异香扑鼻,令人食指大动。这里的所有菜品除凉菜外均为蒸菜,更符合健康饮食理念,且味道精醇。菜单中不仅有老大同和凤临阁经典菜品,还新增了许多改良自江南和台湾的名肴小吃,食材考究,做工精细,但价格亲民,真正体现名店风范。并且,殊为难得的是,凤临阁仍坚持其一贯的承诺:绝不使用味精鸡精,既追求原汁原味,更苛求健康完美。
  
  凤临阁总经理介绍说,作为凤临阁走出大同所开的第一店,努力尝试拓展一条适宜的发展之路,无论是店堂风格还是菜品设置都颇费心思,反复精研,力求把最好最真的凤临阁呈现在世人面前,为今后逐步走向世界、传扬大同饮食文化奠定至为关键的基础。

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